新鲜百合蒸老母鸭

热量：224.66千卡（100克可食部分）

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新鲜百合蒸老母鸭的热量

每100克可食部分

224.66千卡
热量
13.25克
蛋白质
16.16克
脂肪
6.52克
碳水化合物
0.28克
纤维素

食谱原料 8937

主料：

鸭 1500克

百合 300克

调料：

黄酒 20克

精盐 10克

新鲜百合蒸老母鸭营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)224.66

蛋白质(克)13.25

脂肪(克)16.16

碳水化合物(克)6.52

纤维素(克)0.28

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)77.05

脂肪酸(克)15.25

饱和脂肪酸(克)4.59

单不饱和脂肪酸(克)7.62

多不饱和脂肪酸(克)2.95

α-亚油酸(克)15.25

亚油酸(克)2835.74

α-亚麻酸(克)0.74

亚麻酸(克)137.21

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)42.62

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.19

维生素B3(毫克)3.56

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.95

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.22

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)7.29

磷(毫克)110.23

钾(毫克)240.52

钠(毫克)272.53

镁(毫克)18.70

铁(毫克)1.98

锌(毫克)1.18

硒(微克)10.09

铜(毫克)0.21

锰(毫克)0.11

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1018.93

赖氨酸(毫克)1056.98

蛋氨酸(毫克)261.52

胱氨酸(毫克)172.36

酪氨酸(毫克)502.95

苏氨酸(毫克)563.53

色氨酸(毫克)174.60

缬氨酸(毫克)628.60

组氨酸(毫克)354.39

异亮氨酸(毫克)552.15

苯丙氨酸(毫克)511.30

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)433.88

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1014.25

新鲜百合蒸老母鸭介绍

1. 洗净新鲜百合，滤干，待用；
2. 活杀鸭子，去毛，剖腹，洗净，滤干；
3. 将鸭子放入大磁盆中，背朝下，腹朝上；
4. 先将百合放入鸭肚内，再放入已洗净的鸭内脏；
5. 淋上黄酒20克，撒入细盐10克(喜欢甜食者，将盐改为白糖50克)，最后将鸭头弯入腹内；
6. 用白线将鸭身扎牢；
7. 用旺火隔水蒸4小时，至鸭肉酥烂时离火。