香槽肉片

热量：269.99千卡（100克可食部分）

人气：3385人阅读

香槽肉片的热量

每100克可食部分

269.99千卡
热量
6.82克
蛋白质
19.08克
脂肪
8.23克
碳水化合物
0.02克
纤维素

食谱原料 9663

主料：

猪肉(肥瘦) 500克

调料：

精盐 200克

香糟 250克

葱白 5克

姜 5克

料酒 10克

香槽肉片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)269.99

蛋白质(克)6.82

脂肪(克)19.08

碳水化合物(克)8.23

纤维素(克)0.02

嘌呤(毫克)43.17

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)41.24

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)9.42

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.81

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.36

维生素C(毫克)0.02

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.18

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.19

叶酸(微克)1.55

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.58

钙(毫克)24.45

磷(毫克)83.83

钾(毫克)142.01

钠(毫克)8164.71

镁(毫克)8.98

铁(毫克)19.03

锌(毫克)1.12

硒(微克)6.38

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.09

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)471.08

赖氨酸(毫克)466.16

蛋氨酸(毫克)93.38

胱氨酸(毫克)80.93

酪氨酸(毫克)170.35

苏氨酸(毫克)241.20

色氨酸(毫克)78.44

缬氨酸(毫克)303.83

组氨酸(毫克)185.71

异亮氨酸(毫克)267.82

苯丙氨酸(毫克)239.48

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)174.30

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)409.83

香槽肉片介绍

1.猪肉放盆中，用精盐将其表面擦透，放盆中腌12小时。
2.葱白洗净纵向剖开，切成段；姜洗净后切成片，备用。
3.腌好的猪肉洗净后放锅中，加适量水（以浸没猪肉为度）置火上用旺火煮开，加入料酒、葱段、姜片、改用文火煮，煮至用筷子能戳进肉块即可捞出，晾凉。
4.晾凉后的肉块放在盘内，香槽装进白纱布袋中（口袋要能盖没肉块）并将之摊开，将香槽口袋盖在肉面上，盖上盆盖，一昼夜后即可食用。
5.糟过的肉块切成5厘米长、2厘米半厚的肉片，装盘即可。