糖渍橙皮

①橙子洗净，将头尾两端的皮平整地切除，沿着橙子的弧度轻轻划4下，便可轻易将橙皮剥下。

②橙皮入沸水中煮1 0分钟，取出稍凉，将白瓤部分尽量刮除干净，然后切细丝。

③砂糖和水入锅小火加热，不断搅拌至融化，倒入橙皮丝，煮至汤汁浓稠、橙皮呈半透明状时捞出，撒上砂糖，拌匀即可。