糖醋青椒

①青椒洗净去蒂和籽，切片；生抽、米醋、料酒、  白糖散入小碗中，调匀备用（注：为防止辣椒素刺激皮肤，洗青椒前可用醋涂抹一下手部）。

②炒锅预热，放植物油，倒入青椒片翻炒。青椒略有焦黄即倒入调好的酱汁，盖锅转中小火焖煮3～5分钟，再淋入少许米醋，翻炒均勻入味，收汁，即可关火起锅。