酸辣鸭血

热量：94.81千卡（100克可食部分）

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酸辣鸭血的营养成分

每100克可食部分

94.81千卡
热量
10.02克
蛋白质
1.51克
脂肪
10.73克
碳水化合物
1.05克
纤维素

食谱原料 15212

主料：

鸭血(白鸭) 200克

调料：

姜 3克

植物油 3克

精盐 2克

辣椒(红，尖，干) 4克

麻椒 1克

白醋 2克

大蒜 5克

酱油 2克

菠菜 80克

酸辣鸭血营养信息

热量(千卡)94.81

碳水化合物(克)10.73

脂肪(克)1.51

蛋白质(克)10.02

纤维素(克)1.05

维生素A(微克)129.37

维生素C(毫克)8.63

维生素E(毫克)1.42

胡萝卜素(微克)775.70

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)0.20

胆固醇(毫克)62.91

镁(毫克)24.29

钙(毫克)22.71

铁(毫克)21.20

锌(毫克)0.70

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.40

钾(毫克)217.04

磷(毫克)77.64

钠(毫克)438.09

硒(微克)0.33

酸辣鸭血介绍

1、生姜切丝、大蒜切薄片。
2、鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末。
3、干红椒切段，菠菜洗净备用。
4、起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。
5、放入干红椒段炒香。
6、撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。
7、倒入一汤匙味极鲜酱油。
8、倒入鸭血块，轻微翻炒。
9、烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。
10、倒入洗好控净水份的菠菜，翻炒。撒入适量精盐，炒匀后即可出锅。