清炖狮子头沙锅

热量：466.34千卡（100克可食部分）

人气：3797人阅读

清炖狮子头沙锅的热量

每100克可食部分

466.34千卡
热量
10.05克
蛋白质
47.08克
脂肪
0.35克
碳水化合物
0.07克
纤维素

食谱原料 9996

主料：

猪肉(肋条肉) 800克

猪小排 200克

油菜心 30克

菱角粉 25克

调料：

黄酒 25克

葱汁 5克

姜汁 3克

精盐 8克

味精 5克

清炖狮子头沙锅营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)466.34

蛋白质(克)10.05

脂肪(克)47.08

碳水化合物(克)0.35

纤维素(克)0.07

嘌呤(毫克)0.06

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)105.72

脂肪酸(克)40.84

饱和脂肪酸(克)15.04

单不饱和脂肪酸(克)18.60

多不饱和脂肪酸(克)4.94

α-亚油酸(克)7.48

亚油酸(克)4206.07

α-亚麻酸(克)0.65

亚麻酸(克)367.52

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)8.17

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)2.59

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.06

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)1.81

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.18

钙(毫克)10.46

磷(毫克)95.48

钾(毫克)202.51

钠(毫克)393.22

镁(毫克)15.96

铁(毫克)1.02

锌(毫克)1.80

硒(微克)4.73

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.03

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1.86

赖氨酸(毫克)0.89

蛋氨酸(毫克)0.09

胱氨酸(毫克)0.48

酪氨酸(毫克)1.02

苏氨酸(毫克)0.86

色氨酸(毫克)0.02

缬氨酸(毫克)1.52

组氨酸(毫克)0.61

异亮氨酸(毫克)1.07

苯丙氨酸(毫克)1.34

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.57

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)2.36

清炖狮子头沙锅介绍

1. 肥肉细切成丁，瘦肉细切粗斩成肉泥，再把两种肉合起来粗斩几下，使肥瘦肉拌匀，放入钵内，加入葱姜水汁，黄酒，盐，味精和适量的水，一起拌匀搅上劲，成肉泥，菱粉用水调匀，在手上沾一点菱粉水，把肉泥捏成四个球待用；
2. 将小排骨斩成小块，下开水锅出水后捞起洗净，放入沙锅内，加水500克和黄酒，用大火烧开后放入肉球，肉球面上盖上菜叶，加盖后转小火焖二小时左右，临吃前把菜心放入沙锅内便成。