皮蛋淡菜粥

热量：63.61千卡（100克可食部分）

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皮蛋淡菜粥的热量

每100克可食部分

63.61千卡
热量
4.12克
蛋白质
2.07克
脂肪
7.18克
碳水化合物
0.05克
纤维素

食谱原料 8846

主料：

粳米 100克

松花蛋(鸭蛋) 160克

淡菜(干) 50克

调料：

精盐 1克

香油 5克

料酒 3克

饮用水 1000克

皮蛋淡菜粥营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)63.61

蛋白质(克)4.12

脂肪(克)2.07

碳水化合物(克)7.18

纤维素(克)0.05

嘌呤(毫克)1.37

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)92.44

脂肪酸(克)1.44

饱和脂肪酸(克)0.38

单不饱和脂肪酸(克)0.74

多不饱和脂肪酸(克)0.33

α-亚油酸(克)1.42

亚油酸(克)290.75

α-亚麻酸(克)0.16

亚麻酸(克)14.03

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)27.45

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.27

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.91

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)0.03

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.38

钙(毫克)14.51

磷(毫克)46.41

钾(毫克)35.81

钠(毫克)125.97

镁(毫克)10.57

铁(毫克)0.97

锌(毫克)0.54

硒(微克)7.82

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.16

碘(微克)1.00

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)134.53

赖氨酸(毫克)98.86

蛋氨酸(毫克)59.08

胱氨酸(毫克)28.26

酪氨酸(毫克)74.36

苏氨酸(毫克)88.31

色氨酸(毫克)27.17

缬氨酸(毫克)98.38

组氨酸(毫克)41.97

异亮氨酸(毫克)74.97

苯丙氨酸(毫克)96.07

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)87.34

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)170.43

皮蛋淡菜粥介绍

1. 将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5. 待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；
6. 加入少许香油拌匀，即可盛起食用。