藕丝膏

1、将鲜藕去皮，切成细丝，再漂数次，沥干水分，倒入糯米粉拌匀，再加入白砂糖15克。

2、锅上火，架起蒸笼，垫上双层纱布，放上糯米粉藕丝，将四边拢成四方形。也可用小木板搭成方框，将藕丝放在框内蒸。

3、在面上均匀地撒上青丝、红丝，盖上笼盖，用大火急气猛蒸3分钟取。取出藕丝糕，冷却后切成块，再在表面撒上白砂糖即成。