泥鳅炖豆腐

泥鳅炖豆腐

热量：96.36千卡（100克可食部分）

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泥鳅炖豆腐的热量

每100克可食部分

  • 96.36千卡

    热量

  • 15.89克

    蛋白质

  • 2.91克

    脂肪

  • 1.79克

    碳水化合物

  • 0.17克

    纤维素

泥鳅炖豆腐营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)96.36
蛋白质(克)15.89
脂肪(克)2.91
碳水化合物(克)1.79
纤维素(克)0.17
嘌呤(毫克)163.77
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)90.07
脂肪酸(克)2.42
饱和脂肪酸(克)0.50
单不饱和脂肪酸(克)0.66
多不饱和脂肪酸(克)1.16
α-亚油酸(克)21.29
亚油酸(克)830.83
α-亚麻酸(克)6.75
亚麻酸(克)184.90
EPA-PCT(%)2.45
EPA(毫克)34.30
DHA-PCT(%)1.92
DHA(毫克)26.89
EPA+DHA(毫克)61.19
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)10.93
维生素B1(毫克)0.08
维生素B2(毫克)0.23
维生素B3(毫克)4.21
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)2.74
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)9.93
叶酸(微克)13.18
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)8.77
生物素(微克)2.38
矿物质
钙(毫克)243.85
磷(毫克)252.32
钾(毫克)221.95
钠(毫克)312.29
镁(毫克)39.42
铁(毫克)2.75
锌(毫克)2.04
硒(微克)23.90
铜(毫克)0.13
锰(毫克)0.54
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1073.51
赖氨酸(毫克)1143.05
蛋氨酸(毫克)293.71
胱氨酸(毫克)50.66
酪氨酸(毫克)479.47
苏氨酸(毫克)634.44
色氨酸(毫克)169.21
缬氨酸(毫克)691.06
组氨酸(毫克)342.72
异亮氨酸(毫克)623.51
苯丙氨酸(毫克)573.84
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)344.37
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1053.31

泥鳅炖豆腐介绍

1.泥鳅500克去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟；

2.再加豆腐250克，食盐适量，炖至熟烂即成。

泥鳅炖豆腐的功效与作用

有清利湿热功效。适用于湿热黄疸，小便不利。可用于传染性肝炎。（《泉州本草》）
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