毛尖虾仁

热量：104.69千卡（100克可食部分）

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毛尖虾仁的热量

每100克可食部分

104.69千卡
热量
10.34克
蛋白质
4.89克
脂肪
5.47克
碳水化合物
1.33克
纤维素

食谱原料 7394

主料：

虾仁(红) 300克

辅料：

蚕豆淀粉 5克

鸡蛋清 25克

绿茶(茶叶本身) 40克

调料：

味精 2克

精盐 3克

猪油(炼) 20克

饮用水 75克

毛尖虾仁营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)104.69

蛋白质(克)10.34

脂肪(克)4.89

碳水化合物(克)5.47

纤维素(克)1.33

嘌呤(毫克)0.25

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)3.96

脂肪酸(克)4.05

饱和脂肪酸(克)1.75

单不饱和脂肪酸(克)1.94

多不饱和脂肪酸(克)0.36

α-亚油酸(克)0.38

亚油酸(克)360.54

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)83.45

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)0.69

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.62

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.48

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)493.62

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)37.91

生物素(微克)0.32

钙(毫克)43.77

磷(毫克)117.75

钾(毫克)211.15

钠(毫克)466.14

镁(毫克)23.35

铁(毫克)1.73

锌(毫克)0.77

硒(微克)7.59

铜(毫克)0.20

锰(毫克)2.81

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)476.54

赖氨酸(毫克)516.38

蛋氨酸(毫克)207.13

胱氨酸(毫克)88.40

酪氨酸(毫克)225.59

苏氨酸(毫克)253.09

色氨酸(毫克)15.16

缬氨酸(毫克)270.96

组氨酸(毫克)113.67

异亮氨酸(毫克)245.90

苯丙氨酸(毫克)263.83

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)295.53

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)489.41

毛尖虾仁介绍

1. 虾仁放盆内添凉水，用竹筷抽打，去净红筋，捞出搌干水分；
2. 虾仁内放盆内加鸡蛋清，湿淀粉抓匀，待用；
3. 毛尖茶叶放在碗内，冲入开水，盖上盖，泡8 分钟，把水沥去，再泡一次，待茶叶片泡开后，捞出沥干水分，待用；
4. 炒锅放旺火上，下入熟猪油，油热四五成时，下入虾仁，用勺划开，出锅沥油；
5. 锅内留油，下入虾仁、毛尖茶叶、精盐、味精、清汤25毫升、翻炒两次，淋油起锅盛入盘中即成。