栗子鳝鱼煲

栗子鳝鱼煲

热量：45.95千卡（100克可食部分）

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栗子鳝鱼煲的热量

每100克可食部分

  • 45.95千卡

    热量

  • 5.05克

    蛋白质

  • 0.48克

    脂肪

  • 5.47克

    碳水化合物

  • 0.09克

    纤维素

栗子鳝鱼煲营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)45.95
蛋白质(克)5.05
脂肪(克)0.48
碳水化合物(克)5.47
纤维素(克)0.09
嘌呤(毫克)24.25
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)32.90
脂肪酸(克)0.26
饱和脂肪酸(克)0.08
单不饱和脂肪酸(克)0.10
多不饱和脂肪酸(克)0.05
α-亚油酸(克)2.04
亚油酸(克)20.37
α-亚麻酸(克)1.28
亚麻酸(克)12.79
EPA-PCT(%)0.08
EPA(毫克)0.78
DHA-PCT(%)0.21
DHA(毫克)0.78
EPA+DHA(毫克)1.57
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)13.49
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.27
维生素B3(毫克)1.02
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)1.65
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.10
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)2.62
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)11.34
磷(毫克)53.88
钾(毫克)69.88
钠(毫克)176.43
镁(毫克)8.54
铁(毫克)0.74
锌(毫克)0.60
硒(微克)9.03
铜(毫克)0.10
锰(毫克)0.67
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)345.52
赖氨酸(毫克)384.21
蛋氨酸(毫克)124.34
胱氨酸(毫克)67.10
酪氨酸(毫克)157.89
苏氨酸(毫克)201.67
色氨酸(毫克)65.34
缬氨酸(毫克)220.53
组氨酸(毫克)106.89
异亮氨酸(毫克)201.01
苯丙氨酸(毫克)209.90
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)191.44
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)367.78

栗子鳝鱼煲介绍

1.鳝鱼去肠及内脏，洗净后用热水汆烫去黏液，切成4厘米长的段，加盐、料酒拌匀，备用。

2.栗子洗净去壳，备用；姜洗净，切片。

3.将鳝鱼段、栗子、姜片一同放入锅内，加入适量清水大火烧沸，转小火再煲1小时，出锅时加入盐调味即可。

栗子鳝鱼煲的功效与作用

鳝鱼性温味甘，能补五脏、填精养血、除风湿、活筋骨、滋阴补血，对筋骨酸痛、浑身无力、精神疲倦、气短懒言等都有良好的疗效。其蛋白质含量比一般鱼类高，是很好的补益食品。
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