咖啡冰糕

①鸡蛋黄、细砂糖、咖啡粉，全部倒入盆中；鲜奶油加入细砂糖，打发。

②蒸锅加水，烧开，将装有咖啡鸡蛋混合液的盆放入锅中，隔热水打发至浓稠后取出；再隔冰水搅拌至冷却。

③倒入打发好的鲜奶油，慢速打匀后成糊状，倒入模具，放入冰箱冷冻3～4小时使其凝固。食用前脱模，切割成易入口的大小即可。