茴归乌豆鸭蛋汤

热量：63.82千卡（100克可食部分）

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茴归乌豆鸭蛋汤的热量

每100克可食部分

63.82千卡
热量
5.09克
蛋白质
3.33克
脂肪
3.75克
碳水化合物
0.99克
纤维素

食谱原料 9004

主料：

黑豆 120克

鸭蛋 200克

小茴香 8克

当归 20克

辅料：

陈皮 5克

调料：

精盐 3克

饮用水 1000克

茴归乌豆鸭蛋汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)63.82

蛋白质(克)5.09

脂肪(克)3.33

碳水化合物(克)3.75

纤维素(克)0.99

嘌呤(毫克)12.16

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)83.33

脂肪酸(克)2.90

饱和脂肪酸(克)0.76

单不饱和脂肪酸(克)1.19

多不饱和脂肪酸(克)0.91

α-亚油酸(克)5.58

亚油酸(克)776.60

α-亚麻酸(克)0.74

亚麻酸(克)106.48

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)41.31

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)0.22

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.18

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.30

维生素K(微克)1.62

胡萝卜素(微克)18.38

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)30.23

磷(毫克)78.03

钾(毫克)143.37

钠(毫克)104.05

镁(毫克)24.11

铁(毫克)2.20

锌(毫克)0.65

硒(微克)2.92

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.26

碘(微克)0.74

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)157.68

赖氨酸(毫克)128.29

蛋氨酸(毫克)74.00

胱氨酸(毫克)38.76

酪氨酸(毫克)84.41

苏氨酸(毫克)103.05

色氨酸(毫克)31.22

缬氨酸(毫克)107.35

组氨酸(毫克)38.06

异亮氨酸(毫克)86.55

苯丙氨酸(毫克)105.58

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)112.76

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)189.99

茴归乌豆鸭蛋汤介绍

1. 小茴香放入锅中。
2. 不必加油，加入细盐，兜炒片刻，铲起。
3. 黑豆放入罐中，不必加油，炒至豆衣裂开。
4. 炒裂的黑豆用水洗净，晾干。
5. 当归头和陈皮用水洗净。
6. 当归头切片。
7. 鸭蛋隔水蒸熟，去壳。
8. 加水于瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料。
9. 候水滚起，用中火煲至黑豆熟烂。
10. 以细盐调味，即可饮用。