黑米发糕

黑米发糕

热量：252.36千卡（100克可食部分）

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黑米发糕的热量

每100克可食部分

  • 252.36千卡

    热量

  • 10.06克

    蛋白质

  • 2.63克

    脂肪

  • 49.26克

    碳水化合物

  • 2.45克

    纤维素

黑米发糕营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)252.36
蛋白质(克)10.06
脂肪(克)2.63
碳水化合物(克)49.26
纤维素(克)2.45
嘌呤(毫克)5.98
血糖生成指数10.86
胆固醇(毫克)4.79
脂肪酸(克)2.11
饱和脂肪酸(克)1.05
单不饱和脂肪酸(克)0.75
多不饱和脂肪酸(克)0.21
α-亚油酸(克)10.59
亚油酸(克)212.35
α-亚麻酸(克)1.33
亚麻酸(克)31.39
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)7.89
维生素B1(毫克)0.29
维生素B2(毫克)0.09
维生素B3(毫克)2.21
维生素B6(毫克)0.10
维生素B12(微克)0.13
维生素C(毫克)0.48
维生素D(微克)0.07
维生素E(毫克)0.26
维生素K(微克)0.19
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)13.88
泛酸(毫克)0.29
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)20.03
生物素(微克)6.68
矿物质
钙(毫克)51.66
磷(毫克)163.10
钾(毫克)198.56
钠(毫克)15.12
镁(毫克)52.40
铁(毫克)0.93
锌(毫克)0.84
硒(微克)4.77
铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.34
碘(微克)2.00
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)718.21
赖氨酸(毫克)296.23
蛋氨酸(毫克)191.85
胱氨酸(毫克)238.05
酪氨酸(毫克)295.21
苏氨酸(毫克)291.66
色氨酸(毫克)84.95
缬氨酸(毫克)406.23
组氨酸(毫克)202.20
异亮氨酸(毫克)341.21
苯丙氨酸(毫克)478.75
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)429.90
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)773.96

黑米发糕介绍

①酵母和牛奶混合均匀，先倒入黑米面（若无黑米面粉，可用打碎机将黑米打成细粉），搅匀，再倒入面粉，揉匀即可，不必揉久。

②圆模内（也可直接用饭碗）铺上屉布，放入面团，按压均匀，至其发酵至两倍大。

③将葡萄干摆放在表面，然后开水上锅，大火蒸约30分钟，出锅即可食用。

黑米发糕的功效与作用

牛奶、葡萄干都是低嘌呤食物，痛风患者可放心食用。黑米发糕奶味香浓、口感佳，有利尿消炎、降糖、养肾、防治结石、缓解痛风的作用，适宜痛风患者长期食用。
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