冬瓜鲜荷叶煲鸭

热量：101.27千卡（100克可食部分）

人气：3319人阅读

冬瓜鲜荷叶煲鸭的热量

每100克可食部分

101.27千卡
热量
5.07克
蛋白质
8.27克
脂肪
1.90克
碳水化合物
0.49克
纤维素

食谱原料 10081

主料：

鸭 750克

冬瓜 1500克

荷叶 100克

调料：

陈皮 7克

植物油 50克

黄酒 15克

精盐 6克

冬瓜鲜荷叶煲鸭营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)101.27

蛋白质(克)5.07

脂肪(克)8.27

碳水化合物(克)1.90

纤维素(克)0.49

嘌呤(毫克)1.73

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)29.04

脂肪酸(克)5.75

饱和脂肪酸(克)1.73

单不饱和脂肪酸(克)2.87

多不饱和脂肪酸(克)1.11

α-亚油酸(克)5.75

亚油酸(克)1068.66

α-亚麻酸(克)0.28

亚麻酸(克)51.71

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)24.09

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.49

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)11.14

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.41

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)50.60

叶酸(微克)5.81

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.12

钙(毫克)14.32

磷(毫克)45.66

钾(毫克)107.96

钠(毫克)119.81

镁(毫克)9.75

铁(毫克)0.91

锌(毫克)0.47

硒(微克)3.93

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.04

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)394.66

赖氨酸(毫克)405.20

蛋氨酸(毫克)100.42

胱氨酸(毫克)67.47

酪氨酸(毫克)195.19

苏氨酸(毫克)216.77

色氨酸(毫克)68.27

缬氨酸(毫克)245.68

组氨酸(毫克)136.70

异亮氨酸(毫克)215.59

苯丙氨酸(毫克)201.46

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)167.89

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)396.65

冬瓜鲜荷叶煲鸭介绍

1.将瓦盆洗干净，注入清水3000毫升。
2.把冬瓜去瓤后切为块。
3.将鲜荷叶洗干净。
4.用油50克起锅，把光鸭放在锅中煎透，溅入绍酒，取起，和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里，先用武火煲滚后，改用文武火把鸭等煲至稔，捞起将冬瓜放在碟中，随把煲鸭斩好放在冬瓜面上，砌回鸭形，将汤用精盐调好味，倾在汤窝里一起端上席便成。