冬瓜荷叶鸭

热量：145.76千卡（100克可食部分）

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冬瓜荷叶鸭的热量

每100克可食部分

145.76千卡
热量
8.54克
蛋白质
10.71克
脂肪
4.05克
碳水化合物
0.35克
纤维素

食谱原料 9360

主料：

鸭 1500克

冬瓜 1000克

荷叶 100克

白果（鲜） 150克

芡实米 100克

辅料：

陈皮 10克

调料：

精盐 5克

植物油 10克

饮用水 0克

冬瓜荷叶鸭营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)145.76

蛋白质(克)8.54

脂肪(克)10.71

碳水化合物(克)4.05

纤维素(克)0.35

嘌呤(毫克)0.97

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)49.04

脂肪酸(克)9.70

饱和脂肪酸(克)2.92

单不饱和脂肪酸(克)4.85

多不饱和脂肪酸(克)1.88

α-亚油酸(克)9.70

亚油酸(克)1805.01

α-亚麻酸(克)0.47

亚麻酸(克)87.34

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)31.65

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.32

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)6.29

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.40

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)29.25

叶酸(微克)3.27

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.07

钙(毫克)11.38

磷(毫克)70.10

钾(毫克)129.55

钠(毫克)106.08

镁(毫克)11.05

铁(毫克)1.28

锌(毫克)0.77

硒(微克)6.68

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.10

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)653.91

赖氨酸(毫克)676.35

蛋氨酸(毫克)167.48

胱氨酸(毫克)110.96

酪氨酸(毫克)322.96

苏氨酸(毫克)360.87

色氨酸(毫克)112.52

缬氨酸(毫克)404.52

组氨酸(毫克)227.13

异亮氨酸(毫克)355.30

苯丙氨酸(毫克)329.91

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)278.43

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)652.87

冬瓜荷叶鸭介绍

1. 将鸭去残毛和内脏，洗净后切3厘米见方的块；
2. 冬瓜连皮去瓤，洗净切大块；
3. 白果去心备用；
4. 白果、芡实淘洗干净，用清水浸泡发胀；
5. 荷叶洗净，切成几大块；
6. 陈皮浸软洗净；
7. 锅内下入植物油烧热，将鸭肉放入翻炒几下，出锅晾凉；
炖锅放适量清水，下入冬瓜；
8. 水煮开后放入鸭块、荷叶、白果、芡实、陈皮，煮约3小时，下精盐调味即可。