大黄鱼羹

大黄鱼羹

热量：32.44千卡（100克可食部分）

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大黄鱼羹的热量

每100克可食部分

  • 32.44千卡

    热量

  • 5.77克

    蛋白质

  • 0.81克

    脂肪

  • 0.39克

    碳水化合物

  • 0.01克

    纤维素

大黄鱼羹营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)32.44
蛋白质(克)5.77
脂肪(克)0.81
碳水化合物(克)0.39
纤维素(克)0.01
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)—
亚油酸(克)—
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)—
维生素B1(毫克)0.01
维生素B2(毫克)0.03
维生素B3(毫克)0.62
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)—
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)6.41
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)18.23
磷(毫克)56.78
钾(毫克)84.35
钠(毫克)39.12
镁(毫克)12.78
铁(毫克)0.28
锌(毫克)0.20
硒(微克)13.79
铜(毫克)0.01
锰(毫克)0.01
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)441.31
赖氨酸(毫克)487.95
蛋氨酸(毫克)130.12
胱氨酸(毫克)66.16
酪氨酸(毫克)185.73
苏氨酸(毫克)246.85
色氨酸(毫克)64.73
缬氨酸(毫克)277.78
组氨酸(毫克)127.36
异亮氨酸(毫克)240.11
苯丙氨酸(毫克)217.53
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)196.28
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)403.26

大黄鱼羹介绍

1.黄鱼去鳞及内脏，冲洗干净，放入盘中。

2.将盘子放入蒸锅内，蒸约数分钟取出，剥皮，左手持尾，右手用筷子夹住，将肉捋于盘中备用。

3.莼菜洗净备用。

4.清水倒入锅中，调以湿芡粉搅匀，煮沸，再加鱼肉、莼菜，略煮即成。

大黄鱼羹的功效与作用

有开胃益气，养血填精功效。适用于胃弱食少，久病体虚。（《开宝本草》）
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