薄片火腿

热量：315.18千卡（100克可食部分）

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薄片火腿的热量

每100克可食部分

315.18千卡
热量
16.26克
蛋白质
27.73克
脂肪
0.16克
碳水化合物
0.01克
纤维素

食谱原料 7320

主料：

金华火腿 300克

调料：

香菜 3克

薄片火腿营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)315.18

蛋白质(克)16.26

脂肪(克)27.73

碳水化合物(克)0.16

纤维素(克)0.01

嘌呤(毫克)0.20

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)97.03

脂肪酸(克)25.25

饱和脂肪酸(克)8.12

单不饱和脂肪酸(克)13.86

多不饱和脂肪酸(克)2.57

α-亚油酸(克)9.11

亚油酸(克)2322.77

α-亚麻酸(克)0.79

亚麻酸(克)201.98

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)21.71

维生素B1(毫克)0.51

维生素B2(毫克)0.18

维生素B3(毫克)4.77

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.48

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.19

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)11.49

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)9.91

磷(毫克)124.25

钾(毫克)387.84

钠(毫克)231.57

镁(毫克)23.10

铁(毫克)2.11

锌(毫克)2.24

硒(微克)12.88

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.05

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1271.60

赖氨酸(毫克)1277.27

蛋氨酸(毫克)324.75

胱氨酸(毫克)217.00

酪氨酸(毫克)631.26

苏氨酸(毫克)697.87

色氨酸(毫克)245.78

缬氨酸(毫克)799.06

组氨酸(毫克)649.90

异亮氨酸(毫克)748.34

苯丙氨酸(毫克)682.83

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)541.75

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1314.09

薄片火腿介绍

1. 将熟火腿四周修齐，切成长6 厘米、宽2.5 厘米的块，留腰约3 毫米厚，重约150克；
2. 然后将大腿块切成长6厘米、宽2.5 厘米的薄片，共48片，排列整齐，待用；
3. 用圆盘一只，先用火腿碎屑及膘油片经改刀切成小块，堆成拱桥形作垫底；
4. 用16 片火腿分别放在拱桥形的两侧，每侧8 片，再用8 张火腿放在拱面上铺底，最后取24 片火腿，排齐，用刀面托放在上面作桥面，堆成拱桥形；
5. 两侧桥洞边放上洁净的香菜叶，火腿片上盖一张同样大小的玻璃纸，以保持肉片平整，色泽鲜艳；
6. 临食前，逆刀口方向，轻轻揭去玻璃纸，即可。