吃虾仁能健脑养胃

     这个虾仁真的是一种非常不错的食材，这种食材有着丰富的营养物质。可是大家知道这个虾仁的功效与作用都是什么吗？今天小编就为大家详细的介绍一下这个虾仁的功效与作用以及虾仁的做法，赶紧来看看吧！

    虾仁的功效与作用

    虾肉有补肾助阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚、遗精、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

    病后调养

    虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

    保护心血管

    虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

    通乳汁

    虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

    消除"时差症"

    虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症".

    温补肾阳

    凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。

    健脑、养胃

    虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。

    清炒虾仁的做法

    1.虾仁洗净用牙签挑去虾线。

    2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。

    3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

    4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

    5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

    6.黄瓜洗净一切为二。

    7.剔去中间爱出水的黄瓜籽。

    8.葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。

    9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

    10.烧热锅内放油。

    11.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

    12.颜色变红迅速捞出待用。

    13.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。

    14.锅中留底油少许。

    15.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

    16.略炒迅速放入滑好的虾仁。

    17.迅速倒入碗芡翻炒。

    18.略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

    结语：通过以上的这篇文章之后，相信广大的读者朋友们对于这个虾仁的相关功效与作用以及虾仁的做法一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧！这个虾仁真的是非常好的食材，平时可以多吃哦！