“大鱼大肉”吃好也可以减肥

了解自身结构科学地营养减肥    

诺特资深高级营养师孙燕君出现在我面前时，介绍说她的宝宝刚刚10个月。作为孩子妈妈，我不由得瞪大了眼睛，修身的衬衫紧贴着腰身，没有一点赘肉，这实在太神奇了，大多数新妈妈此时正忙着购置宽松的服饰来掩饰自己粗壮的腰身呢。说简单也简单，她减掉15斤体重也只花了一个月左右的时间，按照营养干预的程序执行而已。

为什么别人花精力花时间花数倍的金钱想达到的减肥效果，孙燕君轻而易举地就做到了呢？她说，首先要了解自己的身体结构，胖人有多种，肌肉所占比例较高的人，减脂的时间会相对较长，反之脂肪较厚的人，瘦身相对容易些。有时肌肉减个5公斤，可能脂肪能减10公斤，每个人的情况都不一样。目标体重不要定得过于低，如果长时间达不到会产生挫败感。其实吃胖的原因是，当我们进食时，血糖值升高，胰脏会分泌出它的荷尔蒙——胰岛素，将身体所需的血糖储存在肝脏或肌肉内，以供我们每日生理代谢所需的能量。如果摄入了过多的食物或是在体内转化成高比例糖的食物时，多余的血糖就会转换成脂肪被储存起来。胰岛素的多少会影响人体热量的吸收，短时间内血糖如果升得太高，胰岛素就会唤起身体机能，将吃进体内的热量转化成脂肪，久而久之胖子变形成了。由此可见，在保证机体每天获取必需的能量外，要尽量避免多余能量的摄入，防止转化成脂肪。

了解了自身结构和肥胖成因，我们要做的就是必须坚持有足够的时间，持之以恒地致力于改变原有的生活、饮食习惯，长期地控制能量的摄入和增加能量的消耗。当体内营养均衡，过剩的营养被消耗、排出体外，不足的营养素每日得到适量补充，肥胖自然消失，且保持身体健康。营养干预就是鼓励不饱和脂肪酸及其他营养要素的补充，提倡合理的能量摄取。

孙燕君笑着说，其实减肥真的挺不容易的，吃本来就是人生的一大乐趣，能克制自己的欲望养成一辈子受用的良好饮食习惯，非常了不起。    

“她他”评述    

与营养师一对一的互动可以提高干预效果，营造出“你不是一个人在战斗”的氛围。一般人靠调节饮食减肥，能坚持并最终取得明显效果的比例不高，原因之一就是无人监督，自觉性差，稍微有点风吹草动就放弃了。好吃的人本身自制力就不高，面对美食的诱惑，自控防线很快就会崩溃。如果开始进入启动期时，你能得到营养师的贴心鼓励，每天上网记录自己的减肥日记，有什么感觉和困惑可以随时得到营养师的指点。如果做得不到位或者出现疏漏，在网上留言，营养师会及时回复指导或者提醒。减肥者的自信心会增强，打退堂鼓的比例会降低，成功率会大大提高。

一些人在启动期达到明显效果后一阵欣喜，之后便不再努力，重新恢复到从前不良的饮食习惯中，这时，非常需要负责任的营养师跟踪指导，直到减肥者逐步养成良好的饮食习惯，终身受益。能提供这种服务并持之以恒的，才是真正的个中高手。