Make Healthy Living A Habit
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1. 为什么会中毒？
四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质，没做「熟」的话，这些物质就会导致一系列症状。
2. 中毒有什么表现？ 腹痛、腹泻、呕吐； 头晕、心慌、胸闷、冷汗； 四肢发麻等。
3. 怎么预防中毒？
购买时：选择鲜嫩的，不要老的；
烹调时：毒素不耐高温，所以，烹调时尽量选用高温加工。避免采用凉拌、爆炒，应煮熟、焖透，确认四季豆失去原有的鲜嫩色，并且吃起来没有豆腥味。
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2025-11-19
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