小心最易胖的“隐形热量”让减肥白费！

自己做的菜并不一定就热量低，就算是健康的食物，碰上不好的烹饪习惯，也会变得易胖！下面51养生网小编就来说说这些不好的习惯。

放太多油

因为相信“油不多会粘锅”、“油多菜才香”，很多胖友在炒菜时就会放很多油，或是在调味时加入很多香油。虽然他们计算了食物的热量，但却没有计算油的热量。食用油里可全是脂肪，普通豆油的热量可以达到每100克899大卡，一勺油的热量就要超过100大卡。不经意地多加一点油，一整天减肥的努力可能就白费了。

烹饪方式不健康

菜肴的热量不仅由食物本身决定，烹饪方式也有很大的影响。油炸、爆炒、干煸等做法，都会让人摄入过量的油脂，很容易就热量超标。青椒、土豆、茄子本来都是比较健康的食物，可当它们被做成了“地三鲜”，减肥时就碰不得了。还有拔丝、糖醋、腌制等做法，因为在烹饪时添加了很多糖和盐，同样不利于减肥。

爱吃酱料添热量

食物虽然好，可是没滋味吃不下，有的人就会搭配上酱料吃。一份只有蔬果的沙拉热量很低，但是一旦加入沙拉酱，热量就要翻几倍。沙拉酱之所以能让蔬果口感变好，正是因为添加了大量的糖和油脂。想要控制热量却爱吃酱料，可以说是自相矛盾了。

错误预估食物热量

不吃肥肉、不吃油炸控制热量就没问题了吗？很多时候食物的热量并不能肉眼轻松预估。比如和五花肉相比，排骨看起来脂肪含量少了很多。可事实上，排骨的脂肪含量仍然高达30%左右。控制热量这件事，凭直觉看可不够。

做菜工序太多

食物经过太复杂的烹饪过程，也不利于减肥。先焯水再过油，然后进烤箱接着还要炒一下。每经过一道工序，食物中的营养物质就会因为受热而流失掉一点。最后营养价值下降，同样不利于减肥。