Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：92.79千卡（100克可食部分）
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92.79千卡
热量10.58克
蛋白质3.54克
脂肪4.99克
碳水化合物0.51克
纤维素食材
鸡腿肉 300g（去骨去皮更佳）、洋葱半个、青椒 1 个、孜然粒 / 孜然粉、干辣椒少许、姜蒜、生抽、少许料酒、淀粉、盐、少许食用油
步骤
1. 鸡腿肉切成小丁，加料酒、生抽、少许淀粉抓匀，腌制 15 分钟；洋葱、青椒切小块。
2. 热锅倒油，下入鸡丁，中火滑炒至鸡丁完全变色，表面微微焦黄盛出。
3. 留底油，爆香姜蒜、干辣椒，放入洋葱、青椒翻炒至断生。
4. 倒回鸡丁，撒孜然粉（可加少量孜然粒增香），放少许盐，大火快速翻炒均匀即可出锅。
喜欢重口可以加一点点辣椒面；控糖尽量不放糖。
营养价值
1. 鸡腿肉：优质完全蛋白，富含 B 族维生素、铁、锌，氨基酸好吸收；去皮之后脂肪大幅降低，适合减脂控糖人群。
2. 洋葱：含硫化物、膳食纤维、钾，有助促进代谢，风味足可以减少盐的使用。
3. 青椒：维生素 C 含量高，抗氧化，热量极低。
4. 整道菜高蛋白，碳水很低，荤素搭配，饱腹感强。
食用注意
1. 孜然、辣椒刺激性较强，胃炎、胃酸过多、容易上火的人不宜多吃。
2. 外卖版本油盐很重，家庭版少放油盐更健康。
3. 痛风可以吃，鸡肉嘌呤中等，不要汤汁拌饭。
4. 肾病需要控蛋白人群要控制鸡丁食用分量。
