炸茄盒

1、准备原料：（1）肉糜，需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。（2）面粉，用水调成糊状，加少量盐。（3）茄子，切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。

2、把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。

3、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。

4、放入油热的煎锅。

5、不断翻面油煎，直至两面黄。即可出锅！