小麦面粉（标准粉）

热量：354.00千卡（100克可食部分）

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小麦面粉（标准粉）的热量

每100克可食部分

354.00千卡
热量
15.70克
蛋白质
2.50克
脂肪
70.90克
碳水化合物
3.70克
纤维素

小麦面粉（标准粉）营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)354.00

蛋白质(克)15.70

脂肪(克)2.50

碳水化合物(克)70.90

纤维素(克)3.70

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)1.70

饱和脂肪酸(克)0.90

单不饱和脂肪酸(克)0.50

多不饱和脂肪酸(克)0.20

α-亚油酸(克)13.20

亚油酸(克)224.40

α-亚麻酸(克)1.30

亚麻酸(克)22.10

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)0.46

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.91

维生素B6(毫克)0.07

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.32

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)23.30

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)41.80

生物素(微克)7.60

钙(毫克)31.00

磷(毫克)167.00

钾(毫克)190.00

钠(毫克)3.10

镁(毫克)50.00

铁(毫克)0.60

锌(毫克)0.20

硒(微克)7.42

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.10

碘(微克)2.90

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1060.00

赖氨酸(毫克)350.00

蛋氨酸(毫克)260.00

胱氨酸(毫克)330.00

酪氨酸(毫克)410.00

苏氨酸(毫克)420.00

色氨酸(毫克)110.00

缬氨酸(毫克)590.00

组氨酸(毫克)300.00

异亮氨酸(毫克)500.00

苯丙氨酸(毫克)760.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)590.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1170.00

小麦面粉（标准粉）介绍

指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，通常用来做饺子，包子，馒头之类的食物，食物松软但有带一点嚼劲。

小麦面粉（标准粉）的营养价值

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。