鱼香凤爪

热量：246.78千卡（100克可食部分）

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鱼香凤爪的营养成分

每100克可食部分

246.78千卡
热量
18.28克
蛋白质
17.19克
脂肪
4.73克
碳水化合物
0.06克
纤维素

食谱原料 10866

主料：

鸡爪 300克

调料：

大葱 5克

姜 5克

大蒜 5克

泡红椒 3克

色拉油 20克

生抽 10克

白砂糖 5克

精盐 3克

料酒 20克

味精 2克

醋 10克

饮用水 0克

水淀粉 15克

鱼香凤爪营养信息

热量(千卡)246.78

碳水化合物(克)4.73

脂肪(克)17.19

蛋白质(克)18.28

纤维素(克)0.06

维生素A(微克)28.08

维生素C(毫克)0.35

维生素E(毫克)1.45

胡萝卜素(微克)3.23

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.87

胆固醇(毫克)76.67

镁(毫克)7.43

钙(毫克)31.29

铁(毫克)1.41

锌(毫克)0.75

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.16

钾(毫克)107.12

磷(毫克)62.82

钠(毫克)638.07

硒(微克)7.57

鱼香凤爪介绍

1、鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐，料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用
2、冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水
3、煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡,出锅装盘