西葫芦炒肉片

一、西葫芦的营养价值

1. 膳食纤维：促进肠道蠕动，帮助消化，适合便秘人群。

2. 维生素C：每100克西葫芦约含9毫克维生素C，有助于抗氧化、增强免疫力。

3. 低热量：含水量高达95%，热量仅约17千卡/100克，适合减脂期食用。

4. 矿物质：钾含量较高（约260毫克/100克），可辅助调节血压。

二、猪肉的营养价值

1. 优质蛋白：猪肉（瘦肉）蛋白质含量约20%，含有人体必需的8种氨基酸。

2. B族维生素：如维生素B1、B6和B12，帮助维持神经系统健康。

3. 铁和锌：血红素铁易被人体吸收，预防贫血；锌元素促进儿童生长发育。

4. 脂肪与能量：建议选择里脊肉（脂肪含量约6%），避免摄入过多饱和脂肪。