蟹黄烧麦

1、把面粉放入大碗，加3勺淀粉，用温水和面.把面团揉匀，用保鲜膜盖住，醒20分钟.
2、猪肉洗净，切成丁，再剁碎。
3、香菇浸泡好，洗净，切碎.
4、冬笋漂净切碎
5、在肉糜中分3次加些水，往一个方向搅拌，加入盐，糖，料酒，鲜抽，搅拌匀.

6、加入胡椒粉，淀粉，鸡精，芝麻油，葱，搅拌匀

7、加入香菇，冬笋丁搅拌好成烧麦馅

8、把醒好的面团揉成长条，切成剂子，
9、擀成圆形皮子，再加淀粉用擀面棍擀出裙边
10、包上馅料.上口处做成花样当中放上蟹黄
11、取蒸锅，刷些油，放入烧麦生胚
12、大火蒸10分钟左右，关火.焖1分钟取出即可。