香辣鱿鱼

热量：86.34千卡（100克可食部分）

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香辣鱿鱼的营养成分

每100克可食部分

86.34千卡
热量
14.36克
蛋白质
2.52克
脂肪
2.01克
碳水化合物
0.58克
纤维素

食谱原料 14342

主料：

鱿鱼 400克

青辣椒 60克

辅料：

植物油 8克

花椒 5克

大蒜 2克

姜 1克

调料：

精盐 1克

豆瓣酱 8克

白砂糖 1克

料酒 4克

香辣鱿鱼营养信息

热量(千卡)86.34

碳水化合物(克)2.01

脂肪(克)2.52

蛋白质(克)14.36

纤维素(克)0.58

维生素A(微克)20.35

维生素C(毫克)7.63

维生素E(毫克)1.91

胡萝卜素(微克)43.53

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.12

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)55.04

钙(毫克)44.89

铁(毫克)0.92

锌(毫克)1.19

铜(毫克)0.20

锰(毫克)0.13

钾(毫克)55.24

磷(毫克)56.93

钠(毫克)291.52

硒(微克)11.42

香辣鱿鱼介绍

1.准备好食材，主料：墨鱼仔400g、青辣椒1个；
辅料：油适量|、盐适量、豆瓣酱20g、白糖1g、料酒4g、大蒜2g、姜1g、花椒粒20个；
2.把鱿鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀；
3.用开水加料酒焯一下打卷即可捞起；
4.过凉水沥干水分；
5.姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝；
6.热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味；
7.加豆瓣酱翻炒均匀；
8.加鱿鱼；
9.料酒味级鲜翻炒；
10.加青辣椒一起翻炒均匀；

11.加少许白糖翻炒均匀出锅。

小贴士：

1、鱿鱼焯水，变卷就捞起过凉水，反之鱿鱼会很老
2、豆瓣酱很咸，一般加盐的