无锡肉排骨

热量：249.98千卡（100克可食部分）

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无锡肉排骨的热量

每100克可食部分

249.98千卡
热量
14.09克
蛋白质
18.77克
脂肪
6.38克
碳水化合物
0.44克
纤维素

食谱原料 6844

主料：

猪小排 1000克

调料：

酱油 100克

料酒 25克

精盐 5克

白砂糖 50克

姜 40克

桂皮 5克

大葱 5克

八角 5克

无锡肉排骨营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)249.98

蛋白质(克)14.09

脂肪(克)18.77

碳水化合物(克)6.38

纤维素(克)0.44

嘌呤(毫克)2.25

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)118.22

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)5.02

维生素B1(毫克)0.25

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)3.81

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.20

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.13

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.91

叶酸(微克)0.05

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)19.38

磷(毫克)127.38

钾(毫克)225.41

钠(毫克)682.04

镁(毫克)25.87

铁(毫克)1.94

锌(毫克)2.83

硒(微克)9.10

铜(毫克)0.15

锰(毫克)0.29

碘(微克)0.19

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)35.59

赖氨酸(毫克)29.23

蛋氨酸(毫克)0.61

胱氨酸(毫克)9.55

酪氨酸(毫克)16.68

苏氨酸(毫克)21.60

色氨酸(毫克)3.22

缬氨酸(毫克)32.31

组氨酸(毫克)10.87

异亮氨酸(毫克)25.44

苯丙氨酸(毫克)29.04

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)10.17

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)45.72

无锡肉排骨介绍

1. 将猪肋排骨斩成块，用盐拌匀，放入容器中加半份酱油腌渍12小时；
2. 葱切段，姜切块，拍松；
3. 将腌好的排骨放入锅内加水浸没，旺火烧沸；
4. 捞出排骨洗净，将锅里的汤倒掉；
5. 锅底放竹箅垫底（也可用筷子代替箅子），将排骨整齐放入；
6. 加绍酒、葱段、姜块、大料、桂皮、白糖、剩余的酱油，加水500克，盖上锅盖，用中火烧至汤稠；
7. 上桌前捞出排骨装盘，浇上原汁即可。