素肉松

热量：319.09千卡（100克可食部分）

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素肉松的营养成分

每100克可食部分

319.09千卡
热量
5.42克
蛋白质
21.34克
脂肪
26.51克
碳水化合物
0.51克
纤维素

食谱原料 6551

主料：

三鲜豆皮 100克

调料：

味精 1克

精盐 2克

花生油 15克

素肉松营养信息

热量(千卡)319.09

碳水化合物(克)26.51

脂肪(克)21.34

蛋白质(克)5.42

纤维素(克)0.51

维生素A(微克)62.71

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)7.74

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)0.93

胆固醇(毫克)59.32

镁(毫克)2.89

钙(毫克)6.14

铁(毫克)1.50

锌(毫克)0.56

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.05

钾(毫克)18.19

磷(毫克)41.77

钠(毫克)911.25

硒(微克)0.17

素肉松介绍

1. 豆腐衣（油皮）包以湿布，放置10 分钟，豆腐衣即可回软，摊开后用布揩净表面的脏物；
2. 然后用刀切成极细的丝；
3. 豆腐皮丝的长短，一般偏长一些为好；
4. 盐和味精加开水少许化开；
5. 炒锅上火，加油烧至五成热，将豆腐衣丝抖散着放入，油炸约10 秒种，见油面渐趋平静，即捞出，摊放盘中，乘热洒上盐水。