素肉松

热量：319.09千卡（100克可食部分）

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素肉松的热量

每100克可食部分

319.09千卡
热量
5.42克
蛋白质
21.34克
脂肪
26.51克
碳水化合物
0.51克
纤维素

食谱原料 6551

主料：

三鲜豆皮 100克

调料：

味精 1克

精盐 2克

花生油 15克

素肉松营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)319.09

蛋白质(克)5.42

脂肪(克)21.34

碳水化合物(克)26.51

纤维素(克)0.51

嘌呤(毫克)0.10

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)59.32

脂肪酸(克)12.14

饱和脂肪酸(克)2.25

单不饱和脂肪酸(克)4.96

多不饱和脂肪酸(克)4.65

α-亚油酸(克)4.82

亚油酸(克)4601.00

α-亚麻酸(克)0.05

亚麻酸(克)48.56

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)62.71

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)0.93

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)7.74

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)6.14

磷(毫克)41.77

钾(毫克)18.19

钠(毫克)911.25

镁(毫克)2.89

铁(毫克)1.50

锌(毫克)0.56

硒(微克)0.17

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.05

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

素肉松介绍

1. 豆腐衣（油皮）包以湿布，放置10 分钟，豆腐衣即可回软，摊开后用布揩净表面的脏物；
2. 然后用刀切成极细的丝；
3. 豆腐皮丝的长短，一般偏长一些为好；
4. 盐和味精加开水少许化开；
5. 炒锅上火，加油烧至五成热，将豆腐衣丝抖散着放入，油炸约10 秒种，见油面渐趋平静，即捞出，摊放盘中，乘热洒上盐水。