1.食材都准备好；
2.花生米洗干净，锅里放适量水，放入姜片、花椒、大葱、八角桂皮和香叶煮熟，煮的时候稍微多放点盐，这样煮出来的花生才容易入味！大火煮开后转小火，煮的时间自己决定，喜欢吃硬一点就煮短点时间，喜欢吃软一点就煮久一点。
3.煮花生米的时候，把胡萝卜和芹菜洗干净切丁备用
4.花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料，另起锅，烧开一锅水，在水里加点盐，将胡萝卜放入开水锅中烫至五成熟。
5.加入芹菜，一起烫熟，捞出，控干水。
6.将处理好的所有食材控干，放入盘子里。
7.加入生抽、蚝油、辣椒油、盐拌匀。
8.最后撒上熟芝麻，喜欢香油的也可以放点香油，拌匀即可上桌。
清凉花生米的功效与作用
肝火、镇静助眠、防癌、贫血、防皮肤病、抵抗力、降糖、保护视力
