墨鱼烧白菜

热量：46.66千卡（100克可食部分）

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墨鱼烧白菜的热量

每100克可食部分

46.66千卡
热量
5.70克
蛋白质
1.28克
脂肪
3.33克
碳水化合物
0.56克
纤维素

食谱原料 14985

主料：

墨鱼 100克

大白菜 200克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

大葱 10克

姜 3克

料酒 5克

墨鱼烧白菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)46.66

蛋白质(克)5.70

脂肪(克)1.28

碳水化合物(克)3.33

纤维素(克)0.56

嘌呤(毫克)36.09

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)69.97

脂肪酸(克)0.19

饱和脂肪酸(克)0.09

单不饱和脂肪酸(克)0.03

多不饱和脂肪酸(克)0.09

α-亚油酸(克)0.22

亚油酸(克)1.30

α-亚麻酸(克)1.36

亚麻酸(克)8.17

EPA-PCT(%)3.00

EPA(毫克)18.02

DHA-PCT(%)7.68

DHA(毫克)46.07

EPA+DHA(毫克)64.09

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.95

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.95

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)19.76

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.51

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)77.74

叶酸(微克)0.36

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)37.19

磷(毫克)71.77

钾(毫克)131.14

钠(毫克)334.79

镁(毫克)19.92

铁(毫克)0.82

锌(毫克)0.67

硒(微克)11.95

铜(毫克)0.25

锰(毫克)0.17

碘(微克)4.30

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)349.16

赖氨酸(毫克)339.02

蛋氨酸(毫克)103.89

胱氨酸(毫克)71.83

酪氨酸(毫克)159.72

苏氨酸(毫克)198.32

色氨酸(毫克)49.04

缬氨酸(毫克)206.19

组氨酸(毫克)102.11

异亮氨酸(毫克)202.29

苯丙氨酸(毫克)168.76

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)175.71

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)328.49

墨鱼烧白菜介绍

1、将墨鱼剪开，去鱼骨，剥去表皮，清理内脏，清洗干净
2、将墨鱼翻过来，内面朝上，先直刀，90度，不能切断
3、再转个方向，斜刀45度，同样不能切断。切到自己想要的大小时直接顺着纹路把墨鱼切小块
4、将改刀好的墨鱼焯水几秒，看到墨鱼块卷起即可捞出
5、将飞水后的墨鱼立刻拿到流动水下冲凉
6、白菜切断
7、起油锅，下姜丝
8、下入墨鱼片翻炒几秒下入白菜翻拌均匀后加入适量盐
9、加入适量料酒翻拌均匀
10、倒入适量清水，盖上盖子焖烧3分钟左右
11、最后加入少许葱花即可出锅