Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：170.86千卡（100克可食部分）
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170.86千卡
热量8.82克
蛋白质7.24克
脂肪18.18克
碳水化合物0.80克
纤维素马齿苋 1 小把、鸡蛋 3 个、面粉 40g、淀粉 20g、生姜少许、大葱 1 根； 调味：盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴。
马齿苋洗净，焯水后切细末。
鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、盐、白胡椒粉。
放入马齿苋末、葱姜末，搅拌成均匀面糊。
锅中少油，舀入面糊，小火煎至两面金黄。
出锅切块，淋少许香油。
小贴士
马齿苋先焯水，可去涩味。
面糊不要太稀，容易成型。
小火慢煎，外焦里嫩。
马齿苋：维生素 C、维生素 K、膳食纤维、镁、钾。
鸡蛋：优质蛋白、卵磷脂、维生素 A、D、B 族。
面粉：碳水、膳食纤维、B 族维生素。
清爽低脂，适合早餐、轻食和夏季家常饼。
马齿苋：酸寒，清热解毒、凉血止血、散瘀消肿、除湿止痢； 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养心安神、补血安胎； 面粉：甘凉，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴； 生姜：辛温，解表散寒、温中止呕、化痰止咳； 大葱：辛温，通阳、解毒、调味； 香油：甘凉，润燥通便、解毒生肌。
搭配：清热解毒、凉血止血、散瘀消肿、除湿止痢、滋阴润燥、养心安神，适合体质虚弱、气血不足、脾胃虚寒、食欲不振、水肿、便秘、痢疾、疮疡肿毒人群。
马齿苋、鸡蛋或面粉过敏人群：禁食。
脾胃虚寒、腹泻便溏者慎食。
肾病患者适量食用。
孕妇慎用。
儿童食用注意切小。
