六月鲜

热量：193.91千卡（100克可食部分）

人气：5954人阅读

六月鲜的营养成分

每100克可食部分

193.91千卡
热量
17.97克
蛋白质
13.26克
脂肪
0.91克
碳水化合物
0.38克
纤维素

食谱原料 7644

主料：

羊肉(肥瘦) 2500克

辅料：

苹果 30克

调料：

精盐 30克

花椒 3克

小葱 15克

桂皮 10克

姜 15克

八角 10克

料酒 50克

味精 5克

六月鲜营养信息

热量(千卡)193.91

碳水化合物(克)0.91

脂肪(克)13.26

蛋白质(克)17.97

纤维素(克)0.38

维生素A(微克)21.65

维生素C(毫克)0.19

维生素E(毫克)0.31

胡萝卜素(微克)6.21

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)4.23

胆固醇(毫克)86.21

镁(毫克)19.55

钙(毫克)8.12

铁(毫克)2.23

锌(毫克)3.03

铜(毫克)0.71

锰(毫克)0.11

钾(毫克)222.97

磷(毫克)137.56

钠(毫克)538.18

硒(微克)30.21

六月鲜介绍

1. 将羊肉剔骨，并将羊肉与骨分别洗净；
2. 将羊肉放入锅内，加水烧沸，再将羊骨砸断放入，一同继续煮半小时，然后将羊肉捞出，切成小块；
3. 将改刀的羊肉块，排放在原锅内，倒还煮羊肉的原汁，用大火烧沸；
4. 再投入桂皮等香料（布袋扎紧）、葱段、姜片、料酒，转中火煮约3 小时，加上盐调好口味；
5. 再用小火慢煮10 小时，撇清油沫，捞出肉放在案板上，切成块装碗；
6. 随即用原汤浇在肉块上，加味精少许即成。