老式椒盐饼

别名：椒盐饼，椒盐月饼，酥饼

热量：450.08千卡（100克可食部分）

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老式椒盐饼的热量

每100克可食部分

450.08千卡
热量
4.35克
蛋白质
26.34克
脂肪
49.53克
碳水化合物
1.56克
纤维素

食谱原料 6804

主料：

K-Bio低筋面粉 240克

微波蛋糕粉 120克

调料：

金桔 20克

猪油(炼) 160克

绵白糖 100克

饮用水 50克

精盐 5克

芝麻籽(黑) 5克

葵花子仁 20克

老式椒盐饼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)450.08

蛋白质(克)4.35

脂肪(克)26.34

碳水化合物(克)49.53

纤维素(克)1.56

嘌呤(毫克)0.40

血糖生成指数11.64

胆固醇(毫克)20.67

脂肪酸(克)22.88

饱和脂肪酸(克)9.30

单不饱和脂肪酸(克)10.44

多不饱和脂肪酸(克)3.13

α-亚油酸(克)4.45

亚油酸(克)3120.87

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)2.64

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)7.72

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.01

维生素B3(毫克)0.20

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.97

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.75

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)10.28

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)11.15

磷(毫克)21.33

钾(毫克)22.06

钠(毫克)273.55

镁(毫克)10.83

铁(毫克)0.30

锌(毫克)0.07

硒(微克)0.27

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.17

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)39.15

赖氨酸(毫克)21.22

蛋氨酸(毫克)12.65

胱氨酸(毫克)12.81

酪氨酸(毫克)17.15

苏氨酸(毫克)24.15

色氨酸(毫克)12.77

缬氨酸(毫克)36.47

组氨酸(毫克)18.34

异亮氨酸(毫克)27.91

苯丙氨酸(毫克)26.60

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)25.46

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)43.75

老式椒盐饼介绍

1.将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟。
2.将油黄中的所有材料拌匀，软硬度和油皮差不多。
3.将油皮和油黄各自分成十份，油皮25g/个，油黄15g/个。
4.将油皮压扁，包入油黄。
5.将步骤4擀成长条状，以折叠3层的方式折叠3次。
6.将馅料中所有材料拌匀，分割成35g/个，松弛10分钟。
7.将步骤5中的面皮再次擀开，包入馅料，接口向下。
8.将步骤7摆入烤盘，轻轻压扁，在表面撒上芝麻。
9.将步骤8以160/180℃烘烤大约15分钟，待底部上色后，将饼翻过来，继续烘烤15分钟左右即可。