金葱贵妃鸡

热量：239.28千卡（100克可食部分）

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金葱贵妃鸡的营养成分

每100克可食部分

239.28千卡
热量
13.89克
蛋白质
18.38克
脂肪
4.55克
碳水化合物
0.16克
纤维素

食谱原料 7515

主料：

鸡翅 800克

鹌鹑蛋 200克

调料：

酱油 15克

味精 2克

小葱 50克

蚕豆淀粉 8克

姜 10克

八角 2克

精盐 5克

菜籽油 90克

黄酒 10克

猪油(炼) 15克

金葱贵妃鸡营养信息

热量(千卡)239.28

碳水化合物(克)4.55

脂肪(克)18.38

蛋白质(克)13.89

纤维素(克)0.16

维生素A(微克)107.29

维生素C(毫克)0.90

维生素E(毫克)5.30

胡萝卜素(微克)36.27

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)3.58

胆固醇(毫克)161.39

镁(毫克)16.67

钙(毫克)18.69

铁(毫克)1.88

锌(毫克)1.09

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.10

钾(毫克)172.13

磷(毫克)141.51

钠(毫克)300.51

硒(微克)11.59

金葱贵妃鸡介绍

1. 将带皮仔鸡翅膀各剁成两节，用黄酒、酱油腌好；
2. 鹌鹑蛋煮熟剥皮；
3. 葱白切成5 厘米长的段；
4. 炒锅放入菜籽油旺火烧八成热，投入鸡翅膀，炸至桔红色捞出沥干；
5. 再将油降至六成热，投入鹌鹑蛋，炸至桔红色捞出；
6. 鸡翅膀、鹌鹑蛋同装入碗内，加姜块、八角、黄酒、酱油、精盐、肉汤上笼蒸至鸡肉离骨时，取出备用；
7. 炒锅内放熟猪油，放葱段煸炒出香味，色桔黄时，再将蒸好的鸡翅、鹌鹑蛋带原汁倒入，加白糖、味精煨炖，待味汁收浓时勾流水芡，出锅即成。