芥末薄片肉

热量：164.29千卡（100克可食部分）

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芥末薄片肉的营养成分

每100克可食部分

164.29千卡
热量
13.33克
蛋白质
10.77克
脂肪
3.73克
碳水化合物
0.40克
纤维素

食谱原料 10244

主料：

猪肉(腿) 400克

四季豆 100克

芥末 5克

调料：

大蒜 25克

姜 5克

酱油 30克

醋 10克

味精 1克

精盐 1克

香油 10克

芥末薄片肉营养信息

热量(千卡)164.29

碳水化合物(克)3.73

脂肪(克)10.77

蛋白质(克)13.33

纤维素(克)0.40

维生素A(微克)8.73

维生素C(毫克)1.35

维生素E(毫克)1.71

胡萝卜素(微克)40.12

维生素B1(毫克)0.37

维生素B2(毫克)0.19

维生素B3(毫克)3.59

胆固醇(毫克)53.83

镁(毫克)33.90

钙(毫克)22.75

铁(毫克)1.66

锌(毫克)1.68

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.25

钾(毫克)263.70

磷(毫克)156.60

钠(毫克)425.00

硒(微克)10.04

芥末薄片肉介绍

1. 将猪肉去皮洗净，整块放入汤锅里煮熟（里面熟透，但不煮烂），捞出放在砧板上，切成约长6厘米、宽3.3厘米、厚0.3厘米的薄片，瘦肉朝下，整齐放在碗中，备用；
2. 嫩豆角洗净，在沸水中焯熟，切成长3.3厘米的段，用香油、精盐拌匀，放在薄片内的上面，再翻扣在大瓷盘中（豆角坐底，薄片肉在上）；
3. 大蒜捣细成泥；
4. 取小碗1个，放入蒜泥、芥末粉、味精、芝麻油、酱油、醋、姜末调匀，再均匀地淋在薄肉片上即成。