江西风味花椒鸡

热量：173.33千卡（100克可食部分）

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江西风味花椒鸡的营养成分

每100克可食部分

173.33千卡
热量
18.35克
蛋白质
10.29克
脂肪
1.92克
碳水化合物
0.18克
纤维素

食谱原料 7887

主料：

鸡 1000克

调料：

味精 2克

花椒 6克

醋 12克

酱油 15克

姜 5克

香油 15克

小葱 5克

精盐 5克

江西风味花椒鸡营养信息

热量(千卡)173.33

碳水化合物(克)1.92

脂肪(克)10.29

蛋白质(克)18.35

纤维素(克)0.18

维生素A(微克)45.99

维生素C(毫克)0.12

维生素E(毫克)1.61

胡萝卜素(微克)5.53

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)5.31

胆固醇(毫克)99.53

镁(毫克)21.17

钙(毫克)14.05

铁(毫克)1.60

锌(毫克)1.07

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.13

钾(毫克)247.66

磷(毫克)151.13

钠(毫克)343.76

硒(微克)11.11

江西风味花椒鸡介绍

1.将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10 分钟至半熟，取出剁成长3.6 厘米，宽1.5 厘米的骨牌块；
2. 然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上鸡头和碎鸡块；
3. 将香油倒入锅中，置旺火上烧热，投入花椒炸一下，至花椒呈现焦色，连油一起倒于鸡块碗内；
4. 另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀，也倒入鸡块碗内；
5. 姜、葱洗净，均切成小段，放在鸡块上面；
6. 把鸡碗放入蒸笼，用旺火蒸约30 分钟，至鸡肉熟透，调味入骨，即出笼复扣在大盘上即成。