糊蟹带馓

热量：191.08千卡（100克可食部分）

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糊蟹带馓的热量

每100克可食部分

191.08千卡
热量
7.95克
蛋白质
14.25克
脂肪
8.04克
碳水化合物
0.43克
纤维素

食谱原料 10425

主料：

蟹肉 225克

鸡蛋黄 25克

香菇(鲜) 28克

冬笋 35克

调料：

味精 2克

胡椒粉 2克

精盐 3克

蚕豆淀粉 15克

猪油(炼) 50克

小葱 15克

姜 10克

白砂糖 10克

糊蟹带馓营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)191.08

蛋白质(克)7.95

脂肪(克)14.25

碳水化合物(克)8.04

纤维素(克)0.43

嘌呤(毫克)14.64

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)135.77

脂肪酸(克)11.76

饱和脂肪酸(克)5.05

单不饱和脂肪酸(克)5.54

多不饱和脂肪酸(克)1.17

α-亚油酸(克)2.02

亚油酸(克)1016.38

α-亚麻酸(克)1.13

亚麻酸(克)9.00

EPA-PCT(%)6.54

EPA(毫克)52.29

DHA-PCT(%)6.11

DHA(毫克)48.86

EPA+DHA(毫克)101.14

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)36.08

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)2.54

维生素B6(毫克)0.16

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.93

维生素D(微克)16.37

维生素E(毫克)2.50

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)41.00

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)138.00

磷(毫克)111.25

钾(毫克)135.09

钠(毫克)469.06

镁(毫克)27.84

铁(毫克)1.61

锌(毫克)1.45

硒(微克)1.90

铜(毫克)0.75

锰(毫克)0.28

碘(微克)0.04

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)73.92

赖氨酸(毫克)62.19

蛋氨酸(毫克)20.43

胱氨酸(毫克)17.38

酪氨酸(毫克)34.54

苏氨酸(毫克)44.36

色氨酸(毫克)15.52

缬氨酸(毫克)52.26

组氨酸(毫克)20.43

异亮氨酸(毫克)51.06

苯丙氨酸(毫克)38.61

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)37.81

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)73.14

糊蟹带馓介绍

1. 将蛋黄打散与螃蟹肉一起拌匀；
2. 香菇去蒂，洗净切成细丝；
3. 冬笋去壳、老根，洗净，切成细丝；
4. 锅内下猪油烧热，将馓子放入锅中炸到酥脆时捞出，掰散，放入汤碗内；
5. 锅中留油放旺火上，用姜丝爆锅，再放香菇、冬笋丝略炒，放入蛋黄、蟹肉，加鸡汤300毫升、精盐、白糖烧沸，再将锅移到小火上烹2 分钟；
6. 待蟹肉透味，再将锅移旺火上下味精，用湿淀粉勾芡，撒入胡椒粉、葱花，盛在汤盘馓子上即成。