炖牛筋土豆小萝卜

热量：67.10千卡（100克可食部分）

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炖牛筋土豆小萝卜的营养成分

每100克可食部分

67.10千卡
热量
8.24克
蛋白质
2.07克
脂肪
4.31克
碳水化合物
0.68克
纤维素

食谱原料 11664

主料：

牛蹄筋 300克

土豆(黄皮) 200克

水萝卜 50克

调料：

大葱 10克

姜 10克

精盐 3克

味精 8克

花椒 3克

酱油 6克

八角 2克

辣椒(红，尖，干) 10克

猪油(炼) 25克

饮用水 750克

炖牛筋土豆小萝卜营养信息

热量(千卡)67.10

碳水化合物(克)4.31

脂肪(克)2.07

蛋白质(克)8.24

纤维素(克)0.68

维生素A(微克)2.35

维生素C(毫克)1.79

维生素E(毫克)0.17

胡萝卜素(微克)11.98

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.18

胆固醇(毫克)1.69

镁(毫克)8.14

钙(毫克)4.97

铁(毫克)0.89

锌(毫克)0.32

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.15

钾(毫克)68.74

磷(毫克)43.14

钠(毫克)193.11

硒(微克)0.47

炖牛筋土豆小萝卜介绍

1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；
2. 土豆切成大方块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 干椒切成细丝。
5. 将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；
6. 最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。