豉椒炒鲜鱿鱼

热量：51.29千卡（100克可食部分）

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豉椒炒鲜鱿鱼的热量

每100克可食部分

51.29千卡
热量
7.29克
蛋白质
0.64克
脂肪
4.70克
碳水化合物
0.90克
纤维素

食谱原料 15128

主料：

鱿鱼 200克

辅料：

青椒 300克

调料：

豆豉 10克

水淀粉 10克

胡麻油 1克

大葱 5克

姜 3克

酱油 2克

胡椒粉 1克

精盐 3克

白砂糖 1克

黄酒 10克

大蒜 5克

豉椒炒鲜鱿鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)51.29

蛋白质(克)7.29

脂肪(克)0.64

碳水化合物(克)4.70

纤维素(克)0.90

嘌呤(毫克)87.16

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)0.17

饱和脂肪酸(克)0.02

单不饱和脂肪酸(克)0.03

多不饱和脂肪酸(克)0.13

α-亚油酸(克)0.07

亚油酸(克)64.37

α-亚麻酸(克)0.07

亚麻酸(克)62.29

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)6.11

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.52

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.24

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.06

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)186.97

叶酸(微克)0.10

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)25.14

磷(毫克)35.67

钾(毫克)90.83

钠(毫克)286.05

镁(毫克)30.37

铁(毫克)0.71

锌(毫克)0.63

硒(微克)5.24

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.12

碘(微克)5.25

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)6.11

赖氨酸(毫克)4.81

蛋氨酸(毫克)0.93

胱氨酸(毫克)0.81

酪氨酸(毫克)3.29

苏氨酸(毫克)3.53

色氨酸(毫克)1.36

缬氨酸(毫克)4.91

组氨酸(毫克)1.92

异亮氨酸(毫克)3.78

苯丙氨酸(毫克)4.40

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.74

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)7.69

豉椒炒鲜鱿鱼介绍

1、芡汤、深色酱油、湿淀粉、白糖、胡椒粉、麻油调匀在小碗里，成为碗芡。
2、烧锅下沸水，下鱿鱼滚约10秒钟,倒起滤水待用。去掉姜片、葱条。
3、净锅置于炉火上，下少许油，下椒件、盐、汤水，拌炒至仅熟，倒起滤水。
4、净锅置于炉火上，烧至大热，加入花生油，烧至六成热，下滤水后的鱿鱼泡油约10秒钟至仅熟，倒起滤油。随即趁锅内余油，下蒜茸、豉汁、姜米、椒件、鱿鱼、烹入绍酒 ,下葱段、碗芡炒匀，加包尾油炒匀上碟便成。