菠菜炒猪肝

热量：96.42千卡（100克可食部分）

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菠菜炒猪肝的营养成分

每100克可食部分

96.42千卡
热量
5.27克
蛋白质
5.17克
脂肪
7.75克
碳水化合物
1.21克
纤维素

食谱原料 6622

主料：

菠菜 300克

辅料：

猪肝 75克

调料：

料酒 10克

精盐 4克

味精 2克

白砂糖 5克

醋 2克

大葱 8克

姜 8克

大蒜 8克

豌豆淀粉 10克

胡麻油 10克

花生油 10克

酱油 5克

菠菜炒猪肝营养信息

热量(千卡)96.42

碳水化合物(克)7.75

脂肪(克)5.17

蛋白质(克)5.27

纤维素(克)1.21

维生素A(微克)1136.42

维生素C(毫克)24.78

维生素E(毫克)10.76

胡萝卜素(微克)1921.40

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.42

维生素B3(毫克)2.92

胆固醇(毫克)47.26

镁(毫克)45.48

钙(毫克)48.34

铁(毫克)5.92

锌(毫克)1.58

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.59

钾(毫克)263.17

磷(毫克)88.29

钠(毫克)517.87

硒(微克)3.93

菠菜炒猪肝介绍

1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分；
2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆；
3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。