北芪党参炖鹌鹑

热量：41.49千卡（100克可食部分）

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北芪党参炖鹌鹑的热量

每100克可食部分

41.49千卡
热量
6.10克
蛋白质
1.64克
脂肪
0.30克
碳水化合物
0.03克
纤维素

食谱原料 15132

主料：

鹌鹑 300克

猪肉(瘦) 100克

辅料：

火腿 10克

黄芪 10克

党参 10克

调料：

大葱 10克

姜 10克

黄酒 10克

精盐 5克

味精 3克

饮用水 1000克

北芪党参炖鹌鹑营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)41.49

蛋白质(克)6.10

脂肪(克)1.64

碳水化合物(克)0.30

纤维素(克)0.03

嘌呤(毫克)8.87

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)20.64

脂肪酸(克)0.17

饱和脂肪酸(克)0.06

单不饱和脂肪酸(克)0.09

多不饱和脂肪酸(克)0.02

α-亚油酸(克)0.07

亚油酸(克)16.45

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)0.51

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.57

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.01

维生素B3(毫克)0.43

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.05

维生素C(毫克)0.14

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.03

维生素K(微克)0.10

胡萝卜素(微克)1.57

叶酸(微克)0.47

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.36

钙(毫克)1.37

磷(毫克)14.07

钾(毫克)25.50

钠(毫克)162.06

镁(毫克)2.39

铁(毫克)0.45

锌(毫克)0.24

硒(微克)0.69

铜(毫克)0.01

锰(毫克)0.03

碘(微克)0.14

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)125.57

赖氨酸(毫克)112.90

蛋氨酸(毫克)31.88

胱氨酸(毫克)18.26

酪氨酸(毫克)53.59

苏氨酸(毫克)68.92

色氨酸(毫克)19.26

缬氨酸(毫克)77.57

组氨酸(毫克)54.11

异亮氨酸(毫克)68.19

苯丙氨酸(毫克)66.36

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)50.14

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)119.95

北芪党参炖鹌鹑介绍

1、将鹌鹑摔昏，用50C热水烫浸去毛，用刀把背部切开, 取去肠脏，切去爪尖,敲断四肢骨。
2、将瘦猪肉、火腿肉分别切成5块。用沸水锅把鹌鹑、瘦猪肉分别煮约1分钟，捞起洗净滤水。
3、把鹌鹑、瘦猪肉、火腿肉、姜葱、北芪党参放进炖盅内。清水烧沸加进炖盅内，加精盐、味精、绍酒，加盅盖放入蒸笼，用中火炖约2.5小时，取起上席便可。