鳝鱼蹄筋汤

鳝鱼蹄筋汤

热量：55.43千卡（100克可食部分）

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鳝鱼蹄筋汤的热量

每100克可食部分

  • 55.43千卡

    热量

  • 8.01克

    蛋白质

  • 2.22克

    脂肪

  • 0.90克

    碳水化合物

  • 0.04克

    纤维素

鳝鱼蹄筋汤营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)55.43
蛋白质(克)8.01
脂肪(克)2.22
碳水化合物(克)0.90
纤维素(克)0.04
嘌呤(毫克)26.79
血糖生成指数0.58
胆固醇(毫克)53.34
脂肪酸(克)0.29
饱和脂肪酸(克)0.09
单不饱和脂肪酸(克)0.12
多不饱和脂肪酸(克)0.06
α-亚油酸(克)2.25
亚油酸(克)22.49
α-亚麻酸(克)1.41
亚麻酸(克)14.13
EPA-PCT(%)0.09
EPA(毫克)0.87
DHA-PCT(%)0.23
DHA(毫克)0.87
EPA+DHA(毫克)1.73
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)15.47
维生素B1(毫克)0.09
维生素B2(毫克)0.30
维生素B3(毫克)1.63
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.08
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.42
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)0.06
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)13.82
磷(毫克)71.89
钾(毫克)104.18
钠(毫克)122.53
镁(毫克)7.01
铁(毫克)0.88
锌(毫克)0.80
硒(微克)11.21
铜(毫克)0.03
锰(毫克)0.65
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)540.06
赖氨酸(毫克)592.40
蛋氨酸(毫克)183.09
胱氨酸(毫克)105.58
酪氨酸(毫克)230.95
苏氨酸(毫克)319.72
色氨酸(毫克)103.90
缬氨酸(毫克)362.73
组氨酸(毫克)183.26
异亮氨酸(毫克)299.15
苯丙氨酸(毫克)317.67
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)288.66
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)548.62

鳝鱼蹄筋汤介绍

①黄鳝切开，去骨及内脏，用开水焯一下去血水、黏液，切片；猪蹄筋泡发。

②猪脊骨洗净，切碎。红枣（去核）洗净，与黄鳝、猪蹄筋、猪脊骨一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加少许料酒、精盐调味即可。

鳝鱼蹄筋汤的功效与作用

此菜味辛香，营养成分齐全，内含多种维生素、钙、磷、铁，有补益气血、强筋健骨的功效，孕晚期的孕妈食用，还可以预防产后缺乳。
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