Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：23.00千卡（100克可食部分）
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23.00千卡
热量2.60克
蛋白质0.20克
脂肪3.60克
碳水化合物1.80克
纤维素竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。为多年生常绿草本植物车筒竹的嫩茎、芽。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
竹笋含有碳水化合物、微量元素、维生素等，其中所含膳食纤维等较多。古人将竹笋称为“山珍”之一。
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用；竹笋所含的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关的高血压、高血脂、高血糖症发病率，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
具有清热化痰、利膈爽胃、滋阴凉血、和中润肠、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消油腻、解酒等功效。用于饮食积滞、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等症。
《本草求原》，用笋尖煮汤，治痘疹血热毒盛、不起发者。
