鸳鸯卷

1、将酵母放入盆内，加温水500毫升调匀，将面粉倒入盆内和成面团，发酵。待面团发好，加入碱水拌匀。

2、将面团放在案板上切成长条，揪成约30克的剂子，揉光滑后按扁，擀成0.2厘米厚、10厘米宽、12厘米长的面皮，一层抹上枣泥馅，—层抹上山楂糕馅，分别卷成卷，再用一个剂子擀成大薄皮，将两个抹上馅的卷包起来，成方形。

3、蒸锅加水烧开，将包好的卷坯码入屉中，用武火蒸15分钟左右即熟。