腌黄瓜

热量：12.80千卡（100克可食部分）

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腌黄瓜的热量

每100克可食部分

12.80千卡
热量
0.64克
蛋白质
0.16克
脂肪
2.32克
碳水化合物
0.40克
纤维素

食谱原料 11419

主料：

黄瓜 500克

调料：

精盐 125克

腌黄瓜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)12.80

蛋白质(克)0.64

脂肪(克)0.16

碳水化合物(克)2.32

纤维素(克)0.40

嘌呤(毫克)6.56

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.00

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.16

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)7.20

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.39

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)72.00

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)23.60

磷(毫克)19.20

钾(毫克)84.40

钠(毫克)7866.12

镁(毫克)12.40

铁(毫克)0.60

锌(毫克)0.19

硒(微克)0.50

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.11

碘(微克)0.16

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)26.40

赖氨酸(毫克)26.40

蛋氨酸(毫克)8.80

胱氨酸(毫克)10.40

酪氨酸(毫克)12.00

苏氨酸(毫克)16.00

色氨酸(毫克)4.80

缬氨酸(毫克)18.40

组氨酸(毫克)8.00

异亮氨酸(毫克)15.20

苯丙氨酸(毫克)15.20

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)19.20

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)27.20

腌黄瓜介绍

1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；
2. 用清水洗净，晾干水分；
3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；
4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6. 如上法腌制，1个月左右便成；
7. 食用时取出改刀调入麻油；
8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；
10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。