鸭肝（母麻鸭）

鸭肝（母麻鸭）

热量：113.00千卡（100克可食部分）

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鸭肝（母麻鸭）的热量

每100克可食部分

  • 113.00千卡

    热量

  • 16.80克

    蛋白质

  • 2.50克

    脂肪

  • 5.90克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

鸭肝（母麻鸭）营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)113.00
蛋白质(克)16.80
脂肪(克)2.50
碳水化合物(克)5.90
纤维素(克)—
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)255.00
脂肪酸(克)1.90
饱和脂肪酸(克)0.90
单不饱和脂肪酸(克)0.70
多不饱和脂肪酸(克)0.30
α-亚油酸(克)9.80
亚油酸(克)186.20
α-亚麻酸(克)0.10
亚麻酸(克)1.90
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)4675.00
维生素B1(毫克)0.35
维生素B2(毫克)0.65
维生素B3(毫克)—
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.11
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)1.00
磷(毫克)252.00
钾(毫克)289.00
钠(毫克)107.50
镁(毫克)13.00
铁(毫克)50.10
锌(毫克)6.91
硒(微克)—
铜(毫克)6.27
锰(毫克)0.28
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)—
赖氨酸(毫克)—
蛋氨酸(毫克)—
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)—
苏氨酸(毫克)—
色氨酸(毫克)—
缬氨酸(毫克)—
组氨酸(毫克)—
异亮氨酸(毫克)—
苯丙氨酸(毫克)—
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

鸭肝（母麻鸭）介绍

鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。形状呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。


鸭肝（母麻鸭）的营养价值

鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。


鸭肝（母麻鸭）的功效与作用

味甘、苦、性温，归肝经；可补肝、明目、养血；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

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