咸沙葱

沙葱是一种生长在沙漠中的无污染野生蔬菜，遇雨即可生长，耐旱抗寒能力极强，它的根系无论在炎热干燥的暑夏，或在严寒地冻的隆冬都不会死亡。常年不降雨，在沙漠里甚至边难以看到它的存在，一旦下雨，数日内即可看到满沙遍野郁郁葱葱的沙葱，如果雨不能持续，它便从沙滩上消失，等待雨水的再次降临。地下根茎在零下50℃也不致受冻。

因其形似幼葱，故称沙葱。沙葱又名野葱、叶片呈细长圆柱状，叶色浓绿。属纯天然绿色保健食品。经专家测定：沙葱含丰富的植物蛋白、膳食纤维和人体所需矿物质、维生素等多种营养成分， 近年来，随着市场经济的发展和人们膳食结构的改善，绿色保健食品沙葱越来越受到广大消费者的青睐，开发利用前景十分广阔。目前人工栽植极少，加上野生沙葱受干旱的限制，远远不能满足人们生活的需要；初春首批沙葱上市每公斤售价在60元以上，

沙葱属长日强光照植物，兼有葱郁韭三种风味，性甘平，能祛风寒，除湿热。因其味葱韭皆俱，故吃法不少，纯天然吃法是将精选洗净的原料在清水中汆一下，加少许精盐、清油，当凉菜吃，清香可口；热炒可与鸡蛋配伍，品味高于韭菜炒鸡蛋；如果想长年品尝这一野味，则可加盐水，腌制成咸菜，随吃随取，经年不坏。